Bà bầu ăn rau cải thảo được không?

Bà bầu ăn rau cải thảo rất có lợi cho sức khỏe do loại rau này chứa nhiều các chất dinh dưỡng và có khả năng chữa bệnh.

Lợi ích của rau cải thảo với bà bầu

Cải thảo là loại rau mọc nhiều ở miền Bắc và Đông Bắc Trung Quốc, vào hai mùa xuân và thu. Cải thảo có vị ngọt, tính mát, có tác dụng hạ khí, thanh nhiệt, chứa nhiều vitamin A, B, C, E. Hàm lượng nguyên tố vi lượng kẽm cao hơn cả thịt, cá.

Các nhà khoa học Mỹ phát hiện, sở dĩ phụ nữ Trung Quốc và Nhật Bản có tỉ lệ ung thư thấp hơn phụ nữ phương Tây là nhờ họ ăn nhiều cải thảo vì trong cải thảo có chất phân giải hormone nữ, liên quan tới ung thư vú.

Cải thảo có thể dùng nấu canh ăn như các loại rau cải khác, nấu canh với jămbông, gà, vịt, xương lợn. Cũng có thể lấy lõi bắp cuộn lại ăn sống, muối chua, làm nộm bằng cách trộn dầu giấm như rau xà lách; hoặc nấu lẩu, xào... Khi chế biến cải thảo, bạn không nên nấu chín quá sẽ làm cải mất độ ngon, giòn và các vitamin dễ tan ở nhiệt độ cao.

Vì vậy, theo các chuyện gia, bà bầu ăn cải thảo rất tốt trong suốt thai kỳ. Cải thảo không chỉ chứa những dưỡng chất cần thiết mà còn giúp bà bầu chữa trị một số loại cúm thông thường.

Chú ý khi bà bầu ăn rau cải thảo

Tuy nhiên, bà bầu có hội chứng trào ngược hoặc dị ứng, khó tiêu với các loại rau cải họ cải, nên thận trọng với cải thảo. Cũng nên biết thành phần indol trong cải thảo có thể làm giảm tác dụng của vài loại thuốc giảm đau có chứa acetaminophen.

Bà bầu ăn rau cải thảo được không 1

Công thức món canh cải thảo mộc ngon miệng cho bà bầu

Nguyên liệu rau cải thảo:

+ 200 gam giò sống

+ 200g bắp cải thảo

+ 2 củ hành tím

+ Hành lá

+ Gia vị: tiêu xay, muối, đường, nước mắm ngon, bột ngọt

Cách làm rau cải thảo:

+ Hành tím lột vỏ ngoài, băm nhỏ

+ Giò sống cho vào chén, nêm vào 3 muỗng hành tím băm nhỏ, 1 muỗng tiêu xay, 1 muỗng muối, 1/2 muỗng bột ngọt rồi dùng muỗng quết đều giò sống cho thấm gia vị.

+ Cải thảo nhặt lá riêng, phần cọng trắng để riêng rồi rửa sạch, cho ra rổ cho ráo nước.

+ Bắc chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào chảo chờ nóng rồi cho hành tim băm nhỏ vào phi vàng. Sau đó cho 500ml nước lọc vào chảo dầu đun sôi lửa vừa rồi vo viên giò sống cho vào nồi nước. Khi giò sống nổi lên thì cho cọng cải thảo vào nấu chín rồi cho lá cải thảo vào sau.

Múc canh cải thảo giò sống ra tô, rắc tiêu, hành lá dọn dùng với cơm trắng trong bữa cơm thanh mát.