Bánh tôm dẻo Hà Nội

Dù đi bao lâu, hương vị chiếc bánh tôm dẻo xứ Bắc vẫn gợi nhớ mãi trong tâm trí người xa quê. Cùng ôn lại với bạn bè với món bánh tôm dẻo nhé.

Nguyên liệu

* Vỏ bánh :

150g bột nếp

50g bột tẻ

150g nước

1 muỗng cà-phê muối

1 muỗng súp dầu ăn

100g dừa khô rang chín

* Nhân bánh :

50g đậu xanh hột

5 con tôm

4 muỗng súp dầu ăn

1 trái chanh ( Chỉ lấy vỏ )

1 muỗng cà-phê hạt nêm

1 muỗng cà-phê muối,tiêu

4-6 củ hành tím

Cách làm

banh-tom-deo-ha-noi

– Bột (tẻ, nếp, dầu ăn và muối trộn đều cho nước từ từ nhồi) để bột nghỉ.

– Hành tím cắt mỏng, phi chung với 4 muỗng dầu ăn. Khi hành đã vàng bỏ hành ra.

– Tôm cắt nhỏ xào sơ qua rồi nêm gia vị.

– Đậu xanh hấp, tán nhuyễn (cho phần dầu ăn phi hồi nãy vào trộn đều với bột nêm, tiêu, vỏ chanh cắt nhỏ và hỗn hợp tôm).

– Nhân chia đều 10 viên.

– Bột cũng chia thành 10 viên.

– Vo tròn nhân và bột thành.

Giai đoạn cuối:

– Thả và luộc bánh ( nước sôi cho ít dầu ăn tránh bánh dính vào nhau) khi thấy bánh nổi bỏ ra cho ráo, tiếp theo lăn bánh chung với dừa khô.

– Bí quyết bánh có thể ăn chung với nước mắm ngọt và hành phi hoặc chung với một ít chả lụa.

Còn gì ấm cúng và hạnh phúc khi bạn bè quây quần thưởng thức món bánh tôm dẻo Hà Nội trong những ngày cuối tuần?