Bún sườn nấu sấu - ăn no không chán

Bún sườn là giải pháp nhanh gọn cho bữa tối của nhà mình trong những ngày nắng nóng, khi mình không muốn nấu và cũng cảm thấy khó mà ngon miệng khi ăn cơm.

Bún sườn nấu sấu - ăn no không chán
Nguyên liệu:
- 500g sườn
-500g xương ống hoặc xương hom
-3 cây dọc mùng
-3 quả cà chua
-5 quả sấu
-Mùi tàu, húng láng, hành
-Gia vị: hạt nêm, nước mắm...
Bún sườn nấu sấu - ăn no không chán
Bước 1:
Sườnvà xương rửa sạch, chần qua nước sôi.
Bún sườn nấu sấu - ăn no không chán
Bước 2:
Đổ nước ngập xương, mở vung đun sôi trong vòng 20 phút thì cho sườn vào đun tiếp đến khi sườn róc thịt. Nêm gia vị vừa miệng. Trong quá trình đun nếu có bọt các bạn nhớ vớt sạch bọt để nước dùng được trong nhé.
Bún sườn nấu sấu - ăn no không chán
Bước 3:
Dọc mùng tước bỏ vỏ ngoài.
Bún sườn nấu sấu - ăn no không chán
Thái vát.
Bún sườn nấu sấu - ăn no không chán
Bóp với chút muối.
Bún sườn nấu sấu - ăn no không chán
Bước 4:
Cho dọc mùng vào nồi luộc qua cùng chút muối.
Bún sườn nấu sấu - ăn no không chán
Bước 5:
Hành lá, húng láng, mùi tàu thái nhỏ, cà chua bổ miếng cau, sấu cạo vỏ.
Bún sườn nấu sấu - ăn no không chán
Bước 6:
Cho sấuvà cà chua vào nồi nước dùng. Khi sấu mềm thì dầm nát sấu cùng chút nước, chắt nước sấu vào nồi,bỏ vỏ vàhạt sấu đi.
Khi ăn bạn chia bún ra các bát, rắc chút hành, húng láng, mùi tàu lên trên. Trên cùng để sườn, dọc mùngvà cà chua, chan nước dùng nóng.
Bún sườn nấu sấu - ăn no không chán
Bún sườn là giải pháp nhanh gọn cho bữa tối của nhà mình trong những ngày nắng nóng, khi mình không muốn nấu và cũng cảm thấy khó mà ngon miệng khi ăn cơm. Thỉnh thoảng nếu thích ăn sáng với bún sườn thì mình đun xương từ tối hôm trước, hôm sau chỉ việc đun nóng lại và thêm cà chua cùng sấu là xong, rất nhanh gọn và đủ chất.
Bún sườn nấu sấu - ăn no không chán
Chúc các bạn ngon miệng!