Làm bánh đúc cho con

Mình sinh ra từ quê, vẫn khắc khoải nhớ món bánh đúc tuổi thơ.. Sinh con ra nơi thành phố, quen với nhiều món ăn nhanh mà chưa bao giờ được nếm những món quà quê, rẻ tiền mà trong lành.

Hôm nay mình trổ tài cho con ăn, không ngờ con ăn ngon đến thế.



Bánh đúc

Nguyên liệu

  • Bột gạo : 200g
  • Nước vôi trong
  • Thịt băm
  • Tỏi, hành
  • Dấm
  • Nước mắm
  • Gia vị: đường, muối, bột nêm, tiêu, dầu ăn.

Cách làm

  • Cho 200g bột gạo vào 500ml nước sạch và 100ml nước vôi trong, một chút muối, hành băm, gia vị vào nồi.
  • Khuấy cho hỗn hợp tan hoàn toàn với nhau.
  • Đặt nồi lên bếp, cho lửa vừa dùng đũa khuấy liên tục, cho tới khi bột chín, có màu trắng đục và sánh thì tắt bếp.
  • Sau đó lấy từng cục bột ra, nắn khuôn thành hình tròn với một chút nhân hành và dầu ăn, thịt băm, thả vào nước
  • Lúc này chúng ta có thể chế bát nước mắm đẻ chấm bánh đúc: Cho 200ml nước lọc, 40ml nước mắm, 50g đường, 5ml dấm vào nồi nhỏ sau đó đun nóng cho đường tan hết là được.
Bánh đúc

Bánh đúc

Cho bánh đúc ra đĩa và nước mắm vào ăn cùng. Chúng ta có thể cho thêm ớt tươi và một số loại rau ăn kèm nếu người lớn ăn. Quả là tuyệt vời các bạn ạ, cứ xem cu tí nhà mình ăn thì biết.