Món chim bồ câu tần sen nấm

Thịt bồ câu giàu dinh dưỡng, có hàm lượng protein cao. Loại chim này cũng giàu các vitamin như A, B1, B2, E. Ăn thịt chim bồ câu cũng giúp mẹ tăng tuần hoàn máu, dễ tiêu hóa và tăng khả năng hấp thu dinh dưỡng.

NGUYÊN LIỆU

- Chim bồ câu non: 1 con
- Hạt sen khô: 20 gr
- Nấm hương: 5 gr
- Hành củ tươi: 20 g
- Hành khô: 1 củ
- Gừng: 1 miếng nhỏ
- Rau mùi: 1 mớ nhỏ
- Gia vị: Muối, mì chính, tiêu xay.
Món chim bồ câu tần sen nấm
Món chim bồ câu tần sen nấm


CÁCH LÀM

- Chim bồ câu sơ chế sạch, mổ moi.

- Tẩm ướp muối, tiêu, mì chính vào bụng chim, xếp hai chân chim vào bụng.

- Nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân, cánh nhỏ để nguyên, cánh to cắt đôi.

- Hạt sen luộc chín bở, hành củ tươi cắt khúc ngắn 15 cm, chần qua.

- Đặt chim vào liễn, xếp nấm hương, hạt sen, hành của phi thơm lên trên. Cho khoảng một bát nước có gia vị vào, đậy vung, đêm tần cách thủy.

- Khi Chim bồ câu tần sen nấm chín, lấy ra, bày rau mùi, hành chần, ăn nóng.