Một hợp chất được chiết xuất từ mầm bông cải xanh có thể giúp cải thiện một số triệu chứng rối loạn hành vi và xã hội ở những bệnh nhân mắc chứng tự kỷ.

Bông cải xanh (súp lơ xanh) là một trong những loại rau phổ biến nhất trên thế giới được dùng trong các bữa ăn. Đây được xem là loại rau cực kỳ tốt cho sức khỏe bởi nó giàu dinh dưỡng như sắt, protein, canxi, crom, carbohydrate, vitamin A và C.

Ăn bông cải xanh có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành, tiểu đường loại 2 và một số dạng ung thư, theo một nghiên cứu mới.

Trong nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc ĐH Illinois (Mỹ), họ phân tích trên chuột để tìm hiểu tác dụng của hợp chất sulforaphane (có nhiều trong bông cải xanh, súp lơ hay cải mầm Brussel) đối với tác nhân gây ung thư gan.

Bữa sáng đầu tuần nhanh gọn, đầy đủ dưỡng chất đạm, tinh bột, chất xơ vừa đủ trong 1 ổ bánh mì kẹp, bạn trổ tài khéo của mình nhé!

Trong bông cải xanh có đầy đủ các chất dinh dưỡng, chất chống oxy hóa cung cấp nhiều lợi ích cho mẹ bầu và thai nhi.

Một nghiên cứu mới đây của Đại học Warwick (Anh) đã cho thấy bông cải xanh là thực phẩm mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe hơn cả bông cải trắng.

Cùng với rau bina và cải xoăn, bông cải xanh là một trong những loại rau giàu dinh dưỡng nhất. Bên cạnh đó thì bông cải xanh (súp lơ xanh) cũng là một loại rau rất tốt trong việc phòng tránh các loại bệnh.

Bông cải xanh vốn rất giàu vitamACin A, C và chất xơ, là sự lựa chọn tối ưu cho bé khi chế biến với các loại hải sản.

Các nhà nghiên cứu tại Đại học East Anglia (Anh) cho biết, ăn nhiều bông cải xanh có thể giúp làm chậm lại và thậm chí phòng tránh bệnh viêm khớp.

Các nhà nghiên cứu chỉ ra rằng những người đang hút thuốc, đặc biệt là những người hút thuốc trong thời gian dài, nên ăn nhiều các loại rau đặc biệt là bông cải xanh và các loại rau thuộc họ cải.

Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí “Journal of Nutrition” của các nhà khoa học Mỹ tại ĐH Illinois cho biết: Trong khẩu phần ăn thêm bông cải xanh làm giảm nguy cơ ung thư gan và bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Hợp chất có trong các loại rau nhà họ cải như bông cải xanh, cải bắp... có thể giúp giảm các triệu chứng mắc phải ở bệnh nhân phổi.

Sulforaphane trước đây đã từng được nghiên cứu nhiều lần nhưng đây là lần đầu tiên nó cho thấy tiềm năng trong việc tấn công thẳng vào tế bào ung thư gốc.

Thiocyanate – một chất chống oxy hóa có trong bông cải xanh và hoa lơ – rất hữu ích cho những người bị xơ nang hóa.

Tác dụng mới này của bông cải xanh đã được các nhà khoa học của ĐH California, Mỹ, khẳng định. Theo đó, những người bị dị ứng mũi mãn tính hay hen suyễn nên thêm loại rau này vào chế độ dinh dưỡng của mình.

Mong ước trái tim bạn khỏe mạnh vào ngày Lễ tình nhân 14 tháng 2 hay suốt cả năm 2008? Các nhà nghiên cứu ở Connecticut công bố một minh chứng mới rất ấn tượng về việc ăn bông cải xanh có thể phòng chống bệnh tim.

Kết hợp bông cải xanh với bầu dục heo, bạn có món xào đẹp mắt, ngon miệng và vô cùng đưa cơm; tuyệt vời nhất là món này làm rất nhanh nên sẽ giúp bạn giảm thiểu thời gian đứng bếp đấy!

Sự giòn ngọt của bông cải hòa cùng hương thơm từ nấm trong món bông cải xanh xào nấm làm bữa cơm trở nên ngon miệng hơn rất nhiều!

Bông cải có rất nhiều chất bổ dưỡng. Bạn có thể chọn lựa những chiếc bông cải xanh ngon nhất để chế biến rất nhiều món ăn quen thuộc trong gia đình. Món bông cải xanh xào tôm dưới đây sẽ thích hợp với cả người già và trẻ nhỏ trong gia đình bạn.